Dica da semana: Cave Amadeu Brut Rosé!

O vinho: Cave Amadeu Brut Rosé

A dica desta semana vem de um produtor que, na minha opinião, faz vários dos melhores espumantes do Brasil. Estamos falando da Vinícola Geisse, fundada em 1979 por Mario Geisse, engenheiro agrônomo e enólogo chileno, que chegou ao Brasil em 1976 contratado pela Moët & Chandon do Brasil para desenvolver o mercado da América Latina, e que logo percebeu o grande potencial da Serra Gaúcha para elaboração de espumantes de alta qualidade.

Atualmente, os espumantes de Geisse não param de receber elogios e prêmios no Brasil e no exterior. Seu Cave Geisse Rosé Terroir foi classificado como um dos 4 melhores espumantes o mundo na edição 2012 do guia elaborado pelo crítico britânico Oz Clarke, enquanto o seu famoso Cave Geisse Brut 1998 foi considerado “um dos mais impressionantes espumantes que já provei em muito tempo!” pela inglesa Jancis Robinson. Em parceria com a família Dumont, produtor consagrado da região com mais de 300 anos de tradição, Geisse acaba de lançar seu primeiro champagne, o Cave Geisse Philippe Dumont Premier Cru, que é elaborado com uvas provenientes de um dos 43 vilarejos de Champagne (são 200 no total) autorizados a utilizar a denominação Premier Cru, designação concedida a pouquíssimos produtores. São produzidas apenas 1.500 garrafas dessa preciosidade.

Mas o vinho desta semana é o jovial e elegante Cave Amadeu Brut Rosé, que pertence a linha de entrada da vinícola, mas que de entrada não tem nada, sendo superior a muitos espumantes que custam bem mais por aí. Elaborado pelo método tradicional com 100% de pinot noir, apresenta coloração rosada mais clara, com perlage persistente e aromas de morangos e cerejas frescas bastante agradáveis, cheios de classe. Na boca é macio, com bela acidez e frescor. Delicioso para qualquer comemoração, como aperitivo, ou no acompanhamento para pratos mais leves, como saladas ou frutos do mar. O preço é para comprar mais de uma garrafa, em média R$ 39 reais no site da própria vinícola ou na loja Empório Mercantil em Pinheiros. Com certeza uma ótima compra! Santé!

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